Ibisco, Senape, Ribes, Portulaca, Ravanello

Soncino, Fagiolini, Dressing al Tartufo, Noci

Salsa di Capra, Cipollotto di Tropea marinato, Riccia e PopCorn

Rape rosse, Ciliegie al vermouth rosso, Semi di Senape

Salsa di Levistico e Miso d'orzo, zucchina Baby Arrosto e il suo fiore essiccato, Calendula

Secondo Disponibilità

Bisque, Bietolina,Caviale di Lompo

Ragù di Cosciotto d’Agnello, Salsa di Zucchine e Menta e Caciocavallo,peperone arrosto

Bottarga, Salsa alle Erbe, Cappero

Stinco di Maiale, Rapa Marinata, riduzione di Birra e Crescione

Patate Cornetto e Bernaise Acida

Pasta di Pomodoro arrosto, salsa di Cappero Pomodoro Cuor di bue marinato al Worchestershire e Tabasco

Tarassaco, Cagliata di Mandorla, Limone

SAlsa Ponzu,Porcini e Bieta

Finocchio Arrosto, Chutney di Pera, Pepe