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Antipasti, Primi, Secondi di Carne e Pesce
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Antipasti
Il Frico Classico
€ 9
Battuta al Coltello di Fassona Piemontese
€ 14

Bernese in Spuma Con Polvere di Porro, Verdure Marinate

La Degustazione di Formaggi
€ 15
La Nostra Selezione di San Daniele
€ 12
Sashimi di Ombrina
€ 16

Succo di Mela,Spinacino,Zucchina Napoletana e Capperi in Salsa e Foglie

Le Lumache
€ 13

Crema di Patate, Lardo e Croccante al Malto

La Pancetta Cotta a Temperatura Controllata e Rosolata in Padella
€ 13

Finocchio, Grani di senape al Miele,Composta di Mele di Montagna

Trancio di Baccalà
€ 14

Crema di Castagne,Rape e Brodo di Mele

Le Capesante

$ 16€

Barbabietola Marinata e La sua Crema, i Frutti Rossi e Olio alle erbe Balsamiche

I Crudi Di Mare

$ 25

Secondo Disponibilità

Primi Piatti
Cjarsons
€ 12
Gnocchi di Susine
€ 12
Orecchiette Fatte in Casa
€ 13

Alle cime di Rapa e Acciughe

Tagliolino ai 30 Tuorli
€ 13

Trenta Tuorli Ragù d'Oca e Crema di Zucca

Tortello di Baccalà Mantecato
€ 13

la Verza,foglie di Cappero ed emulsione al Burro

Secondi Piatti di Carne
La “Fumé”
€ 23

Tagliata di Entrecôte di Fassona Piemontese Affumicata con Verdure di Stagione Saltate

Guancetta di Vitello Sous Vide,
€ 21

Salsa di Patate al Tartufo Bianco, Cime di Rapa Scottate e in Polvere

Lombo di Agnello e Carciofo
€ 25

la pera cotogna schiroppata e vinaigrette al polline

Petto D'Anatra
€ 23

Bieta , Pistacchio e Composta di Limone

Secondi Piatti di Pesce
Lo Storione
€ 25

Indivia marinata all'Arancia,gel di Clementine e crema di Zucca

Zuppa di Pesce
€ 27
Trancio di Ombrina scottata
€ 22

crema di Cavolfiore, cavolo nero Grigliato e in Crema, olio ai Grani di Senape

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    Orari Trattoria

    Chiuso il Martedì
    Tutti gli altri giorni:
    dalle 09:00 alle 15.00
    dalle 18:30 alle 23:00

    Via Marinelli, 4 33100 Udine
    +39 0432 501105
    Ristorasi Srls
    Sede legale: Via Cuneo, 20 – 33100 Udine
    p.iva e c.f. 02755890304
    [email protected]
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