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Antipasti, Primi, Secondi di Carne e Pesce
Antipasti
Gambero Rosa di Mazzara
13

Ibisco, Senape, Ribes, Portulaca, Ravanello

Battuta al Coltello di Fassona Piemontese
14

Soncino, Fagiolini, Dressing al Tartufo, Noci

La Degustazione di Formaggi
15
Lumache
13

Salsa di Capra, Cipollotto di Tropea marinato, Riccia e PopCorn

Pancetta
13

Rape rosse, Ciliegie al vermouth rosso, Semi di Senape

La Trota Salmonata Marinata

$ 12€

Salsa di Levistico e Miso d'orzo, zucchina Baby Arrosto e il suo fiore essiccato, Calendula

I Crudi Di Mare

$ 25

Secondo Disponibilità

Primi Piatti
Cjarsons Gnocchidi Susina
12
Tortello di Triglie e Finocchietto
13

Bisque, Bietolina,Caviale di Lompo

Orecchiette Fatte in Casa
13

Ragù di Cosciotto d’Agnello, Salsa di Zucchine e Menta e Caciocavallo,peperone arrosto

Tagliolino Fatti in Casa
13

Bottarga, Salsa alle Erbe, Cappero

Tortello di Patata Arrosto
13

Stinco di Maiale, Rapa Marinata, riduzione di Birra e Crescione

Secondi Piatti di Carne
Diaframma di Wagyu e la sua joue
23

Patate Cornetto e Bernaise Acida

Scamone di Agnello
22

Pasta di Pomodoro arrosto, salsa di Cappero Pomodoro Cuor di bue marinato al Worchestershire e Tabasco

Lombo di Cervo
23

Tarassaco, Cagliata di Mandorla, Limone

Secondi Piatti di Pesce
Trancio di Ricciola
23

SAlsa Ponzu,Porcini e Bieta

Filetto di Rombo
24

Finocchio Arrosto, Chutney di Pera, Pepe

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Prenota un tavolo nel nostro ristorante trattoria “Al Chianti”. Ci trovi in centro a Udine in via Marinelli 4.

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